孵化器、创客、创新企业……近年来，“大众创业、万众创新”已经成为中国经济增长的新引擎。

　　泉州是历史文化名城，是全国18个改革开放典型地区之一，也是国家自主创新示范区、“中国制造2025”试点示范城市，历史底蕴深厚，民营经济活跃，创新创业氛围浓厚。近年来，泉州更是积极充分发挥区位、人才、资金等优势，从政策扶持、平台搭建、人才培育、融资环境等方面下功夫，致力打造“双创热土”。

　　来自厦门的80后刘旭荣正是乘着这股创业风潮，来到泉州，他和伙伴一起引进了成都新型火锅，颠覆传统串串的认知，立志成为串串界的海底捞。

　　“泉州的创业环境很好，企业也很多，在这里，我们可以和一些创业的年轻人一起交流，一起成长。”刘旭荣认为，泉州的餐饮业包罗万象，想要在泉州立足，除了将地道的成都口味做到与当地饮食习惯完美融合，还要把握整体品质，包括食材和服务等。

　　近年来，随着城市配套不断完善，泉州不断吸引年轻创客，包括高校毕业生。“我们也欢迎有志的年轻创业者来加入我们。”刘旭荣表示，希望自己的事业可以在泉州这片土地上落地生根。